Hallontider och källaren väntar.
Ikväll har jag och Eva varit på allsångskväll med Caroline af Ugglas i Badhusparken. Trevligt!
Idag har Linda, Elin, Karin, Marie, Eva och jag cyklat det s.k. Fredsloppet på Åland, ett motionslopp med
femto deltagare med start vid Mariebad och målgång vid Hotell- och Restaurangskolan. De andra i familjen cyklade 30 km medan jag cyklade 100 km.
Tomatsås/Vegsås
(Enkeltågott)
1pkt krosstomater
1 st hackad lök (kan undvaras eller ersättas med lökpulver)
2 st vitlöksklyftor (eller vitlökspulver)
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Timjan
Basilika
Paprikapulver
Chilipulver
Lite socker
Häll krosstomaterna i en kastrull och värm upp
Pressa eller hacka vitlöken och sätt i dem i grytan (eller vitlökspulver)
Häll i resten
Häll i rejält med basilika
Var försiktig med chilipulvret
Smaka av och tillsätt det som saknas
Ha grytan så länge på värmning att kryddorna hinner smälta in i tomatsåsen
Att tänka på: kryddningen kan få det att svettas över näsan
Serveras med ris och vatten eller en kall öl och ett par tända ljus.
Föreningen Ålandsfuchsian har haft "Öppna trädgårdar" idag. Vi har besökt tre av dem. Lärde mig att fuchsia är samma blomma som jag kallar bloddroppe.
Noterar också att en vacker trädgård verkar födas ur hart när omöjliga förutsättningar; ris å skräp, trafikerad vägkorsning, berg utan vatten och hårt arbete. Hamnade i födelsedagskalas, lyssnade på stenkakor på vev- och trattgrammonfon och har fått nya vänner.
Läs mer i Ålandstidningen
http://www.alandstidningen.ax/article.con?id=10081&iPage=2
Jordnötssås
4 dl salta jordnötter
1 liten gul lök
2 vitlökssklyftor
1 msk olja
2 tsk curry
4 dl kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
1 msk riven färsk riven ingefära
3 msk soja
1 msk brunt socker
Finhacka nötter och lök. Pressa vitlöken. Fräs oljan några minuter och tillsätt sedan curry. Förutom nötterna tillsätts resten och låt puttra i 5 minuter. Tillsätt nötterna och låt stå tills de blivit varma.
Till detta serveras ris och kyckling, fisk eller något annat gott. Kanske också ett rosévin kan smaka bra.
Jordnötssmörsås
2 dl kokosmjölk
1 msk brunt socker
4 msk jordnötssmör (med eller utan socker, ej crounch)
1 msk soja
1 pressad vitlökklyfta
½ liten chilifrukt
Slå samman och sjud i tre minuter.
Serveringstips enligt ovan.
Jag har själv ännu inte prövar recepten men blev inspirerad när jag igår besökte en thairestaurang på Sveavägen cirka 80 i Sthlm och all buffémat var utan mjölk, däribland en jordnötssmörsås.